Pärast seda, kui kliendid ostavad akohvimasin, on kõige sagedamini esitatud küsimus, kuidas masinas kasutatud kohvioad kasutasid. Sellele küsimusele vastuse tundmiseks peame kõigepealt mõistma kohviubade tüüpe.
Maailmas on üle 100 kohvi tüüpi ja kaks kõige populaarsemat on Arabica ja Robusta/Canephora. Kaks tüüpi kohvi erinevad maitsed, kompositsioonid ja kasvutingimused.
Arabica: kallis, sile, madal kofeiin.
Keskmine Arabica oa maksab kaks korda rohkem kui robusta oad. Koostisosade osas on Arabica madal kofeiinisisaldus (0,9–1,2%), 60% rohkem rasva kui robusta ja kaks korda rohkem suhkrut, seega on Arabica üldine maitse magus, pehme ja hapukas nagu ploomipuu.
Lisaks on Arabica klorogeenhape madalam (5,5–8%) ja klorogeenhape võib olla antioksüdantne, aga ka oluline kahjurite resistentsuse komponent, seega on Arabica vastuvõtlikum kahjuritele, kuid ka kliimale vastuvõtlikule, mis on tavaliselt istutatud kõrgematel kõrgustel, puuvilju vähem ja aeglustudes. Viljad on ovaalse kujuga. (Orgaanilised kohvioad)
Praegu on Arabica suurim istandus Brasiilia ja Colombia toodab ainult Arabica kohvi.
Robusta: odav, kibe maitse, kõrge kofeiin
Seevastu kõrge kofeiinisisaldusega robusta (1,6–2,4%), madala rasvasisaldusega ja suhkrusisaldusega on mõru ja tugev maitse ning mõned ütlevad isegi, et sellel on kummimaitse.
Robustal on kõrge klorogeenhappe sisaldus (7–10%), see ei ole kahjuritele ja kliimale vastuvõtlik, see istutatakse tavaliselt madalamale kõrgusele ning kannab rohkem ja kiiremini. Viljad on ümmargused.
Praegu asuvad Robusta suurimad istandused Vietnamis, tootmine toimub ka Aafrikas ja Indias.
Odava hinna tõttu kasutatakse robustat sageli kohvipulbri valmistamiseks kulude vähendamiseks. Suurem osa turul olevast odavast kohvist on robusta, kuid hind ei võrdu kvaliteediga. Kvaliteetseid robusta kohvioad kasutatakse espressode valmistamisel sageli hästi, sest tema kreem on rikkam. Kvaliteetne robusta maitseb veelgi paremini kui halva kvaliteediga Arabica oad.
Seetõttu sõltub valik kahe kohvioad vahel peamiselt isiklikest eelistustest. Mõned inimesed võivad arvata, et Arabica aroom on liiga tugev, teistele meeldib Robusta pehme kibedus. Ainus hoiatus, mis meil on, on pöörata kofeiinisisaldusele erilist tähelepanu, kui olete kofeiini suhtes tundlik, Robustal on kaks korda rohkem kofeiini kui Arabica.
Muidugi pole need kaks kohvi sorti ainsad. Kohvikogemusele uusi maitseid lisamiseks võite proovida ka Java, Geisha ja muid sorte.
Seal on ka kliente, kes sageli küsivad, kas on parem valida kohvioad või kohvipulber. Eemaldades seadmete isikliku teguri ja aja kõrvale, muidugi kohvi uba. Kohvi aroom pärineb röstitud rasvast, mis on pitseeritud kohvi ubade poorides. Pärast lihvimist hakkavad aroom ja rasv lenduma ning pruulitud kohvi maitse on loomulikult vähenenud. Nii et kui seisate silmitsi valikuga, kasKiire kohvimasin või aVärskelt jahvatatud kohvimasin, Kui kaalutakse ainult maitset, peaksite muidugi valima värskelt jahvatatud kohvimasina.
Postiaeg: 13. juuli-20123
